Povestea lui Koutoulias Tassos
Pornirea în această călătorie a fost alimentată de o pasiune uriasă pentru mâncarea tradițională grecească. Visul a fost simplu, dar profund – de a le oferi oaspeților noștri posibilitatea să savureze mâncăruri delicioase și autentice într-o ambianță care amintește de tavernele calde și primitoare ale satelor grecești.
Inițial, am întâmpinat destule dificultăți. Oamenii, fiind nefamiliarizați cu aromele bucătăriei grecești, au fost ezitanți la noutatea și diversitatea preparatelor noastre. Cu toate acestea, am transformat aceste ezitări în victorii, învățându-i pe cei care au trecut pragul tavernei noastre că experimentarea unor gusturi noi reprezintă un câștig pentru ei.
Piatra de temelie a întregii noastre activități este angajamentul neclintit față de calitatea serviciilor. O atenție cu totul deosebită am acordat-o modului în care este gătită mâncarea în bucătăria Restaurantului Taverna Poseidon, în sensul în care rețetele sunt respectate cu strictețe, iar materia primă, provenită direct din Grecia, se laudă cu cea mai înaltă calitate. De la fructele de mare, la brânza feta, peștele sălbatic, mirodeniile extraordinare și uleiul de măsline grecesc - fiecare ingredient spune propria poveste de autenticitate.
În primul an, când provocările amenințau să ne facă să ne reconsiderăm, am continuat. Afacerea noastra este una de suflet, nu una de profit, și din acest motiv, am mers mai departe indiferent de dificultăți, cu o hotărâre neclintită.
Cea mai mare provocare a apărut din partea imitatorilor lipsiți de originalitate și inițiativă. Încercările concurenței de a ne copia autenticitatea s-au destrămat fără probleme, deoarece tradiția și produsele originiale nu pot fi reproduse. O realizare semnificativă a fost marcată de două apariții televizate la TVR2, dedicate minorităților, în care am gătit în direct.
Clienții noștri nu doar că ne apreciază; ei prețuiesc și respectă experiențele pe care le creăm. Fiecare întâlnire cu noi este o bucurie, o dovadă a autenticității pe care o aducem la masă.
Lecția pe care am învățat-o în calitate de antreprenor este despre perseverență, atunci când îți dorești ceva cu adevărat, reușești. Dorința adevărată alimentează determinarea.
Vă invit cu drag să ne treceți pragul, pentru a ne cunoaște tradițiile și bucuria cu care petrecem. Vă promitem o experiență culinară plăcută cum doar însorita Grecie poate oferi.
