Devino client METRO

Aplica pentru un card METRO

Salată cu caracatiță

salata-caracatita-hero

Timp de preparare: 60 de minute

Ingrediente pentru 6 porții

  • Caracatiță prefiartă 1.5 kg
  • Mix ardei sweetbite 100 g
  • Fenicul 200 g
  • Ardei iute roșu 10 g
  • Ceapă roșie 80 g
  • Usturoi 5 g
  • Pătrunjel 20 g
  • Ulei măsline 100 ml
  • Oțet de vin alb 15 ml
  • Sare de mare HS 5 g
  • Piper proaspăt măcinat 1 g

 

Mod de preparare:

  1. Se taie ardeiul gras, feniculul, ceapa și ardeiul iute în fâșii. Se feliază usturoiul.

  2. Se sotează toate legumele în 50 ml din uleiul de măsline pentru 2-3 minute la foc iute.

  3. Caracatița prefiartă se blanșează în court bouillon, apoi se taie în bucăți și se amestecă cu legumele.

  4.  Se face o vinegretă din uleiul de măsline rămas, oțetul de vin, sare și piper, cu care se asezonează legumele și caracatița.

  5. Lăsăm salata la infuzat 30 minute, apoi se amestecă cu pătrunjel proaspăt tocat.
salata-caracatita
Sfatul nostru: Se servește cu pâine prăjită și lămâie proaspat stoarsă.