Devino client METRO

Aplica pentru un card METRO

Croque Madame

croque-madame-940x200

Ingrediente pentru 6 porții

  • 400 g unt (moale)
  • 50 g făina Metro Chef 000
  • 0,8 L lapte ARO 1,5% grăsime
  • 20 felii pâine toast Metro Chef
  • 300 g brânza gouda feliată Horeca Select
  • 300 g șuncă feliată
  • nucșoară, piper alb măcinat și sare pentru asezonare
  • 10 ouă Metro Chef
  • 100 ml ulei de floarea-soarelui Horeca Select



Mod de preparare

1. Se încălzește cuptorul până la temperatura de 200 °C.

2. Într-un vas de inox, se încălzesc 50 gr de unt peste care adăugam făina, apoi laptele (călduț).

3.  Se lasă la fiert pentru 2-3 minute, amestecând mereu cu telul, după care adăugam nucșoară, piperul si sarea pentru gust.

4. Cu ajutorul unei pensule de patiserie, ungem fiecare felie de pâine apoi formăm sandwichuri din 2 felii de pâine, o felie de șuncă și o felie de brânza.

5.  Sandwich-urile formate se așează într-o tavă iar peste fiecare adăugam o lingură de sos și le introducem la cuptor pentru 5-6 minute.

6.  Separat se prăjesc ouăle (moi) in puțin ulei care se adaugă peste sandwich-urile calde.

7.  Dacă se preferă se pot folosi și ouă fierte/posate.

 

Se servesc calde și de obicei la mic dejun.

croque-madame-460x440