Devino client METRO

Aplica pentru un card METRO

Cocktail White Lady

White Lady Cocktail 940x200

Ingrediente:

  • 50 ml Gin
  • 25 ml Cointreau (sau alt triplu sec)
  • 15 ml suc de lămâie
  • ½ albuş de ou (opţional)

Mod de preparare:

1. Dacă se foloseşte albuş de ou, atunci într-un shaker se combină toate ingredientele şi se mixează fără gheaţă până se formează o spumă. Apoi adăugăm gheaţă pentru a răci.

2. Filtrăm şi adăugăm conţinutul într-un pahar.

3. Opţional putem decora cu coajă de lămâie rasă.

Ingrediente:

Aluat:

Cremă de ciocolată

  • Lapte 190 ml
  • Zahăr 50 g
  • Gălbenuș de ou 50 g
  • Gelatină 7,5 g
  • Ciocolată neagră 150 g
  • Frișcă bătută 260 g

Mousse de lămâie

  • Smântână lichidă 200 ml
  • Unt 15 g
  • Zahăr 60 g
  • Coaja de lămâie 15 g
  • Frișcă bătută 200 g
  • Gelatină 8 g

Glazură de ciocolată albă

  • Smântână lichidă 330 ml
  • Ciocolată albă 330 g
  • Gelatină 3 g

Pentru asamblare: Blat de tort Fine Life 1 buc

Mod de preparare

Cremă de ciocolată:

1. Fierbem laptele, zahărul și gălbenușul de ou la foc mediu până obținem un sos lejer.

2. Temperăm, adăugăm gelatina și ciocolata apoi lăsăm să se răcească.

3. La sfârșit adăugăm frișca bătută moale.



Mousse de lămâie:

1. Punem pe foc smântâna, untul, zahărul și coaja de lămâie.

2. Când începe să fiarbă se retrage de pe foc, se strecoară, adăugăm gelatina și lăsam să se răcească.

3. La sfârșit adăugăm frișca bătută.

 

Glazură de ciocolată albă

1. Fierbem smântâna, adăugam ciocolată albă, temperăm și adăugăm gelatina înmuiată în prealabil.

White Lady Cocktail 460x444