Tendințe din 2023 pentru zona ospitalității

Pe măsură ce industria HoReCa continuă să evolueze, este foarte important să ținem cont de cele mai recente schimbări globale și să adaptăm serviciile la nevoile clienților. Fiind deja la începutul lunii mai, este timpul să aruncăm o privire mai atentă la principalele tendințe și cum modelează acestea sectorul HoReCa din România.  

Tendințe din industria HoReCa

Tematici abordate în articol:

1. Revenirea la tradiții

Tradiții culinare
După o perioadă în care bucătăriile s-au îndreptat spre preparate moderne, inspirate din bucătăriile internaționale, trendul acesta merge într-o direcție diferită și pune accent pe experințe autentice, care includ preparate și băuturi cu specific tradițional. De la rețete autentice românești, la băuturi consacrate ca socata sau compotul de cireșe, precum și utilizarea ingredientelor produse local în preparate, toate acestea trebuie luate în calcul pentru a fi în pas cu trendurile.  

2. Restaurante fast casual

Restaurante Fast Casual
Tipul de restaurant care oferă o experiență culinară rapidă, dar care nu sacrifică calitatea alimentelor și a băuturilor. De regulă cu un meniu mai restrâns, axat pe anumite preparate și garnituri cu specific, acestă tendință a apărut ca un rezultat al cererilor oamenilor de a se bucura de o masă rapidă, dar în același timp completă și delicioasă! 

3. meniuri sănătoase

Meniuri sănătoase
În ultimii ani, am observat o creștere a preocupării pentru sănătate și wellness, iar această tendință va continua și în 2023 în industria HoReCa. Astfel, restaurantele trebuie să își adapteze meniurile pentru a include opțiuni mai sănătoase și echilibrate, care să satisfacă nevoile consumatorilor.  

4. experiențe inedite

Experiențe inedite
Ca și până acum, oamenii sunt în căutare de localuri inedite, care să le ofere o experiență completă, nu doar o masă sau o băutură. De la degustări de vin, concrete live sau seri cu meniuri dedicate preparatelor pe grătar, toate acestea sunt activități care atrag clienți noi și să-I fidelizează pe cei existenți.  

5. ospitalitatea digitalizată

Ospitalitate digitalizată
Tehnologia și digitalizarea vor juca un rol foarte relevant în 2023 în ceea ce privește zona de ospitalitate. De la aplicații de mobil care să le permită clienților să verifice informații despre comanda lor sau metode de plată cu cardul, toate acestea vor continua să fie implementate și utilizate din ce în ce mai mult.  

6. pachete personalizate

Pachete personalizate
Clienții din industrie doresc să primească mai multe opțiuni personalizate ca să-și poată crea propriile pachete de servicii. Hotelurile, restaurantele și cafenelele trebuie să ofere opțiuni pentru a satisface nevoile clienților și a oferi o experiență unică. De exemplu, hotelurile ar putea să ofere pachete personalizate pentru clienții care călătoresc cu animale de companie sau pentru cei care doresc să își petreacă timpul în aer liber. 

7. Experiența culinară va fi un factor-cheie în procesul de decizie 

Experiența culinară
Experiența culinară va deveni un factor-cheie în alegerea hotelurilor și restaurantelor. Clienții vor dori să descopere mâncăruri locale autentice și să încerce preparate culinare noi și inovatoare. Astfel, restaurantele și hotelurile vor trebui să investească în experiența culinară și să ofere preparate de calitate, proaspete și sănătoase. 

Industria ospitalității din România va cunoaște schimbări interesante în 2023

Prin adoptarea unor tendințe precum personalizarea, digitalizarea, meniuri tradiționale și preparate sănătoase, întreprinderile pot atrage mai mulți clienți și își pot construi o reputație puternică pe piață. Prin urmare, este foarte relevant important să rămânem la curent cu cele mai recente tendințe și să oferim soluții pentru nevoile în schimbare ale clienților noștri.