fructedemare-1402x560

Ce vinuri să propui clienților tăi în funcție de preparatele servite

Atunci când recomanzi diferite tipuri de vinuri celor care iau masa în restaurantul tău, este important să te asiguri că sortimentul de vin este complementar cu mâncarea pe care o servești. O masă bine gătită potențează calitatea vinului și invers. Vinul bine ales poate îmbunătăți experiența culinară din restaurantul sau localul tău. Mâncărurile mai ușoare sau pregătite printr-o metodă de gătire mai ușoară se potrivesc cu vinuri fructate, cu aciditate scăzută. În schimb, mâncărurile mai grele, pregătite printr-o metodă de gătire mai complicată, se potrivesc mai bine cu vinuri mai bogate în taninuri.

Vinuri Mise-en-place Restaurant

Cum să faci o friptură de vită perfectă

O friptură de vită se poate găti in mai multe feluri, în funcție de preferința fiecăruia. Acestea pot varia de la în sânge, pentru un gust intens al cărnii, la foarte bine făcute. Mai jos puteți găsi recomandarile bucătarilor pentru o friptură perfectă la fiecare masă:

Restaurant Ultrafresh

Cum să-ți diminuezi costurile prin reducerea risipei alimentare

Primul pas: Redu cantitatea de resturi alimentare! A reduce cantitatea de resturi alimentare este una dintre cele mai mari provocări ale industriei, la nivel mondial. Mâncarea pe care o aruncăm este o risipă de resurse: costă mult să o cumperi şi la fel de mult să o arunci. O cantitate foarte mare de energie se consumă în momentul cultivării, culesului, transportului, procesării, ambalării, distributiei și preparării, iar acest lucru are un mare impact negativ asupra planetei.

Waste Management Fructe si legume Restaurant Sustenabilitate Economii