salata-1402x560

Mise-en-place: aranjarea corectă a unui restaurant

Mise-en-place este unul dintre cele mai importante detalii dintr-un restaurant, care poate ușura servitul clienților și se referă la pregătirea corectă a restaurantului înainte de a oferi orice tip de serviciu. Această pregătire diferă în funcție de tipologia de restaurant și de țară, însă, în general, punctele menționate mai jos sunt în general universal valabile. Mise-en-place-ul ține de pregătirea și aranjarea mobilierului și a altor obiecte de inventar (farfurii, tacâmuri, șervețele, pahare), a celor care sunt utilizate pentru mese principale (mic dejun, prânz și cină) sau a obiectelor folosite pentru servirea grupurilor de turiști și a meselor oficiale.

Amenajare restaurant Mise-en-place

Cum se servesc preparatele vânătorești

Carnea de vânat este o modalitate interesantă de a vă extinde orizonturile culinare și de a avea un meniu variat în ofertă. Fazanul, rața, prepelița, struțul, porumbelul, iepurele, mistrețul, caprioara etc. sunt delicatese culinare suculente, cu gust și aromă intense și valori nutriționale bogate. Carnea de vânat este în general mai bogată în proteine și are un conținut scăzut de grăsimi, dar ridicat în grăsimi Omega 3. Calitatea nutrițională în sine este într-adevăr un motiv bun de a con-suma mai multă carne de vânat, la fel cum este și posibilitatea de a vă menține o dieta diversificată. Dacă v-ați întrebat vreodată cum se prepară, ce gust au, cum se gătesc și cum pot fi servite preparatele vânătorești, iată un mic ghid culinar pentru începători.

Preparate vânătorești Vânat Amenajare restaurant