escalop

Escalop de vită normand

Ingrediente

pulpă de mânzat fără os 220 g

smântână 50 ml

unt 15 g

mere verzi 160 g

rachiu de mere Calvados 50 ml

cipuerci 60 g

sare, piper după gust

Mod de preparare

Se taie nuca de vițel, se condimentează și se gătește la tigaie împreună cu mere sotate în unt. Se flambează cu Calvados. Se adaugă smântâna și ciupercile, se reduce sosul și se servește.