muschi-porc-wellington-668x267px

Mușchiuleț de porc Wellington


Ingrediente (4 persoane):

  • mușchiuleț de porc 880 g
  • ciuperci 500 g
  • aluat foietaj 500 g
  • smântână lichidă 100 ml
  • ulei 30 ml
  • clătite sărate 2 buc.
  • ceapă 30 g
  • ou 2 buc.
  • sare, piper după gust

Mod de preparare:

  1. Mușchiulețul de porc se condimentează cu sare și piper și se colorează în tigaia cu uleiul încins timp de 5 minute după care îl introducem la cuptor timp de 10 minute la temperatura de 170ºC.

  2. Separat realizăm o cremă de ciuperci din: cuperci tocate, ceapă sotată în ulei și reduse cu smântână, sare și piper. Mușchiulețul de porc și crema de ciuperci se răcesc.

  3.  Aluatul foietaj se întinde într-o foaie dreptunghiulară cu grosime de 8 mm, peste care se așează clătitele. Peste clătite se adaugă crema de ciuperci, mușchiulețul de porc și se ruleaza în aluatul de foietaj. Se lipesc marginile ruloului, acesta se pune într-o tavă, se unge cu ou și se introduce la cuptor timp de 25 minute la temperatura de 195ºC.


Șalăul - o aromă intensă din apele dulci

În unele țări, a fost dintotdeauna popular, în altele a fost descoperit recent, devenind peștele momentului: este vorba de șalău. Există motive întemeiate care explică faptul că a devenit din ce în ce mai popular printre bucătari și gurmanzi: acest pește de apă dulce, gustos și ușor de pregătit, are un număr impresionant de calități care îl fac să fie foarte ușor de gătit.

peste Ultrafresh

Cum a fost la masterclass-ul de pizza susținut de Fabio Cristiano la Academia de Gastronomie

Ne face plăcere să vă anunțăm că, împreună cu partenerul nostru ANTIMO CAPUTO, am organizat săptămâna trecută, în cadrul Academiei de Gastronomie Militari, un masterclass de pizza susținut de faimosul pizzaiolo FABIO CRISTIANO, brand ambassador CAPUTO.,

Profesional Restaurant

Peștii plați - delicioase ciudățenii ale naturii

Arată ca niște ciudățenii ale naturii și oferă gurmanzilor o experiență specială: prin aromele fine, peștii plați cum ar fi cambula, calcanul și Limba-de-mare aduc un plus de valoare oricărui meniu.

Pește Ultrafresh