Mille feuille cu capsuni
Capsuni
Gasesti la noi:
- Vrac termen de valabilitate 10 zile.
- Caserola termen de valabilitate 12 luni.
Descarca
Ingrediente - Tuille de portocale (10 portii)
- suc de portocale 100 ml
- suc de lamâie 25 m
- zahar 250 g
- faina 75 g
- unt 125 g
Ingrediente crema de citrice
- suc de portocale 100 ml
- suc de lamâie verde 50 ml
- zahar 200 g
- amidon 10 g
- unt 325 g
- suc de grapfruit 75 g
- galbenus ou (10 buc.) 200 g
- capsuni proaspete 500 g
Mod de preparare - Etapa 1 - Tuille de portocale
-
1
Se amesteca toate ingredientele obtinând astfel un aluat de consistenta moale si se lasa la rece 12 ore.
-
2
Se realizeaza o bezea italiana din zahar (190 g) umezit cu apa si fiert pâna când compozitia se leaga fara sa-si schimbe culoarea.
-
3
Se întinde apoi pe o foaie de silicon cu ajutorul unui sablon în forma de triunghi.
-
4
Se baga la cuptor la 180ºC pâna se coloreaza.
Mod de preparare - Etapa 2 - Crema de citrice
-
1
Se realizeaza o crema fi arta astfel: punem pe foc sucul de portocale, sucul de grepfruit si sucul de lamâie verde.
-
2
Când începe sa fiarba, se adauga galbenusurile care au fost amestecate în prealabil cu zahar si amidon.
-
3
Se lasa sa se raceasca aproximativ o ora si apoi se adauga untul alifiat. Montam desertul din doua triunghiuri de tuille, adaugam crema obtinuta (cu ajutorul unui pos).
-
4
Decoram pe margini cu capsuni proaspete taiate pe jumatate.
-
5
Se poate servi cu sos de fructe rosii.
2.083 Pareri / Ø2,8 - Iti multumim!