Fricandou de mânzat la cuptor cu sos de ciuperci

Fricandoul de mânzat se împănează cu slănină, se condimentează cu sare, piper, cimbru și se colorează pe ambele părți timp de 9 minute la foc mediu

Ciupercile se spală, se feliază și jumătate din cantitate se adaugă împreună cu carnea într-o tavă la cuptor cu capac și se lasă la foc mediu timp de 10 minute

Apoi se adaugă 100 ml de vin alb, supă de vită și se mai lasă la cuptor pentru 40 de minute

Când carnea este gătită, se scoate din tavă și se menține la cald.

Restul de ciuperci se prăjesc în unt timp de 5 minute.

Sosul rezultat din gătirea cărnii se strecoară, se ajustează consistența cu făină amestecată cu unt, se adaugă smântâna, se condimentează cu sare și piper, se adaugă ciupercile.

Se mai fi erbe 2 minute pentru uniformizarea gustului și se servește cu fricandoul de mânzat feliat.