Beuf carrotte
Cap de piept
Gasesti la noi: Vacuum, aprox. 2500 g, termen de valabilitate 12 zile.
Descarca
Ingrediente
- cap de piept de mânzat, rasol 1 kg
- morcovi 1 kg
- ceapă albă 75 g
- usturoi 10 g
- vin alb 100 ml
- fond de vită 300 ml
- bouquet garni (cimbru, dafin, frunze de țelina, foi de praz) 10 %
- pătrunjel verde 5 g
- sare și piper Horeca Select după gust
- ulei Horeca Select 40 ml
- unt 30 g
Mod de preparare
-
1
Sotăm carnea cu ulei și unt
-
2
Deglasăm compoziția cu vin alb, fondul de vită și fierbem aproape o oră și jumătate împreună cu bouquet garni.
-
3
Cu jumătate de ora înainte de a se termina fierberea adăugăm morcovul feliat.
-
4
Separat într-o tigaie sotăm ceapa, usturoiul și turnăm peste preparatul nostru.
-
5
În ultimele minute de fierbere (dacă este cazul) facem un rântaș de făină cu apă pentru a regla consistența
-
6
La sfârșit adăugăm pătrunjel, sare și piper.
1.326 Pareri / Ø2,7 - Iti multumim!